Пряники (постные, Нюрнбергские и др.)

1. Ржаные рождественские пряники

Эгг Ног - еще один новогодний напиток

Как приготовить эгг ног

Ингредиенты:

Желток яичный — 4 шт. 
Молоко — 1 л 
Коньяк — по вкусу или темный ром, виски
Сахар — 100 г 
Корица — 1 шт. палочка
Корица — 1 ч.л. молотая
Орех мускатный — по вкусу 
Ванильный сахар — по желанию 

Приготовление:

1.

За океаном эгг ног очень популярен, думаю, и нам стоит перенять этот рецепт, ведь вещь исключительно вкусная, а готовится просто и быстро и из самых доступных продуктов. Вариант с 20% сливками будет жирнее и кремовей на вкус, с молоком более легкий. Алкоголь можно добавлять, ориентируясь на свои вкусовые ощущения, а для детей сделать безалкогольную порцию.

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Судя по ажиотажу в магазинах бытовой техники, на этот Новый год многие получат в подарок мультиварку. Распакуют под ёлкой подарочек, порадуются, а потом начнут думать что же с ним делать. За последнее время у нас в стране мультиварка стала агрегатом популярным, но остается пока мало изученной.

Отсюда и горы макулатуры  литературы с рекомендациями по использованию и рецептами. Мне запал в душу заголовок "Я и моя мультиварка".

Получив в подарок нового домашнего помощника, я однако не спешила приобретать подобные книги - не вызывали они у меня доверия. Чаще всего я пользуюсь рецептами опубликованными в Живом Журнале. Можно посмотреть на реальные фотографии блюда, а иногда и процесса приготовления, почитать вопросы и комментарии других интернет-хозяек и даже задать уточняющий вопрос автору рецепта.

Именно поэтому  я слежу за кулинарными книгами интернет-блогеров особенно пристально. Давно пользуются популярностью книги за авторством  belonika, chadeyka и другие. Так что книга "Мультиварка. Готовим два блюда сразу" привлекла мое внимание. Авторы: Марина Ярославцева, Анна Гидаспова или блогеры rebro_a_dama и fleur-de-cassie подготовили книгу с действительно интересной и отличающейся от прочих концепцией. В книге даны 90 рецетов-дуэтов, то есть можно одновременно приготовить два блюда, что экономит время и силы. Продукты используются самые обыкновенные, блюда получаются вкусные и добротные. 

Издана книга издательством "Иванов, Манн и Фарбер", а это знак качества: обложка "пухлая", иллюстрации яркие, печать качественная.

Так что рекомендую  дополнить подарок такой своеобразной "инструкцией по применению". Коэффициент полезной деятельности мультиварки возрастет!

Глинтвейн и другие зимние напитки

Рождественский глинтвейн

Вино красное сухое ¾ л
Вода ¾ л
Яблоки 2 штуки
Апельсины 2 штуки
Мед 200 г
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Анис (бадьян) по вкусу
Кардамон по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Имбирь по вкусу
Чай черный 1 столовая ложка
Каркаде 1 столовая ложка

Праздничные закуски для мужчин

Что я все про кексы да печенья, "я еще и на машинке могу" - как кот Матроскин.
Подборка праздничных закусок, которые я делала или собираюсь.

1. Холодец-свинка. Не знаю приготовлю ли когда-нибудь, но муж очень просит.
Для приготовления холодца Вам понадобится:

2 свиные ноги,
1 говяжья нога,
500 г говядины,
1 луковица,
1 морковь,
5-7 шт. лаврового листа,
головка чеснока,
8-10 горошин перца,
желатин
соль — по вкусу.

Адвент или календарь ожидания праздников

В последнее время накануне праздников многие родители начали делать для детей адвент-календари. Непривычное слово «адвент» означает «календарь ожидания».

Можно придумать календари ожидания к Новому году, ко дню рождения малыша и к любым домашним праздникам.

Немецкий рождественский штоллен

Штоллен — такая же традиционная немецкая выпечка на Рождество, как и английский кекс с сухофруктами или рождественский английский пудинг.  Форма и белый цвет ассоциируется с завёрнутым в пелёнки Христом-младенцем. Впервые штоллен письменно упоминется в 1329 г. в Наумбурге на Заале как рождественское подношение местному епископу.

Дрезденский штоллен - наиболее знаменитый вид штоллена - впервые упомянут в 1474 в составе счета, выставленного дрезденскому двору. С 1500 года дрезденский Штоллен начал регулярно продаваться на  рождественском рынке в Дрездене. Дрезденский штоллен http://www.dresdnerstollen.com  является зарегистрированной маркой, так что официально это название может носить только штоллен, произведенный вручную в Дрездене или его окрестностях с соблюдением четко определенных пропорций. Все пекари должны быть членами сообщества "Schutzverband Dresdner Stollen". Все Дрезденские штоллены регулярно проходя официальные проверки. Лишь после этого они имеют права носить специальную печать. Классические вариации:

• Butterstollen (масляный штоллен)
• Mandelstollen (миндальный штоллен)
• Marzipanstollen (марципановый штоллен)
• Mohnstollen (маковый штоллен)
• Nussstollen (ореховый штоллен)
• Quarkstollen (творожный штоллен)
• Champagnerstollen (шампанский штоллен)
• „westfalenbäcker“-Stollen (штоллен вестфальских пекарей)
• Dresdner Christstollen (Дрезденский штоллен)
• Rotweinstollen - с красным вином;
• Schokostollen - с шоколадом

Я уже готовила творожный и марципановый. В этом году снова хочу печь марципановый, но по другому рецепту. Поделюсь с Вами рецептами, которые я нашла.